MAJALIWA Beschenkt sein | Espresso

Zubereitungsempfehlung

Vollautomat	Herdkanne	Siebträger

Über unseren MAJALIWA

Da saßen wir nun mit einer Tasse Kaffee in der Hand, einem sehr anmutenden schokoladig-nussigen Espresso mit dunkler Röstung, und wussten nicht, wie wir ihn nennen sollten. Furaha gab es schon, dazu Decaf, dieser Espresso hier sollte der Dritte im Bunde sein.

Ein Geschenk, einen solch hochwertigen Kaffee genießen zu können, dachten wir - und da war der Name nicht mehr weit. Majaliwa, Suaheli für “beschenkt sein”, eine bessere Bezeichnung konnte es nicht geben.

Heute liefern wir unseren Majaliwa an jene Kunden, die nach einem geeigneten Espresso für den Alltag suchen, der auch mal den ein oder anderen Zubereitungsfehler verzeiht. Ein wenig über- oder unterextrahiert? Kein Problem, der Majaliwa mit seiner Dreifach-Mischung (55 % Bohnen aus Brasilien, 30 % aus Indien und 15 % aus Kenia) verzeiht viel und wird trotzdem nicht bitter.

Wir haben ihn 15 Minuten lang geröstet und leckere Röstaromen hinzugefügt; dank eines Anteils an Canephora (Robusta) Rohkaffee ist er etwas günstiger zu haben - und dennoch genauso hochwertig wie unsere anderen Espressi.

Der Majaliwa eignet sich hervorragend für Siebträgermaschinen und Milchspezialitäten, denn er setzt sich sehr gut gegen die Milch durch. Wer einen Vollautomaten mit zwei Bohnenbehältern hat, dem empfehlen wir, einen mit Majaliwa zu befühlen und einen mit Furaha. Letzterer ist im Vergleich zum Majaliwa noch besser für einen Cafe Crema geeignet.

Apropos “beschenkt sein”: Wenn ihr euch genauso fühlen wollt wie wir damals beim ersten Genuss des Majaliwa, schlagen wir euch folgende Zubereitung vor: 19 Gramm in den doppelten Siebträger packen, 30 Sekunden durchlaufen lassen - und dann die 45 Milliliter eines doppelten Espressos genießen. Majaliwa - wir geben euch unser Wort.

Aussprache

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